UNA NORMATIVA COMPLESSA A TUTELA DI CONSUMATORI E IMPRESE La normativa vigente sulla sicurezza alimentare e nutrizionale tutela consumatori finali, operatori della filiera alimentare e tutti coloro che in diverse modalità sono in contatto con…
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La formazione è elemento strategico di sviluppo aziendale
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LA SICUREZZA SUI LUOGHI DI LAVORO COMINCIA DALLA FORMAZIONE DEI LAVORATORI La sicurezza sui luoghi di lavoro deriva soprattutto dalle competenze e conoscenze acquisite ed applicate dagli stessi lavoratori e dal personale preposto alla sicurezza…
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Piano di autocontrollo HACCP: il manuale
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Qualsiasi alimento può risultare contaminato già all’origine per la presenza di microrganismi, oppure può contaminarsi durante le varie fasi di produzione, di confezionamento, di trasporto e di distribuzione al consumatore. La moderna tecnologia per fronteggiare…
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HACCP: nuovo regolamento UE 2022/650
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Dal mese di maggio è in vigore il nuovo Regolamento (UE) 2022/650 in materia di HACCP, che modifica l’allegato del Regolamento (UE) n.231/2012 sulle specifiche degli additivi alimentari e del Regolamento (CE) n.1333/2008 del Parlamento…
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